„Магията на рибната кухня” не е обикновен рецептурник, въпреки че съдържа 125 оригинални рецепти от прочутата с вълшебния си вкус средиземноморска кухня. „Магията на рибната кухня” е книга за всички. Тя задоволява, както претенциозния вкус на познавача, така и любопитството на начинаещия в готварството и тайните на рибната кулинария. И не е задължително, както от опит знаем, всичките 125 рецепти да ни харесат – достатъчно е една част от тях да заемат трайно място на нашата трапеза.
„Магията на рибната кухня” е книга за културата на Средиземноморието, чиято неразделна част сме и ние българите. Тази култура не е наложена със силата на оръжието, а с магическите свойства на студенопресования зехтин, опияняващия вкус на тракийското вино и аромата на подправките, без които и до днес не можем.
„Магията на рибната кухня” е книга за здравето. Магическата смес от риба, зехтин, вино и подправки, приготвена по изпитан начин и приемана поне веднъж седмично, преборва много от злите болести, които ни дебнат в забързания модерен свят.
„Магията на рибната кухня” е четиво за отмора през мразовитите съботно-неделни дни, докато в каленото гърне къкри прочутата рибна супа „Буябес” или някоя от нейните дунавски или черноморски посестрими. Тя е и четиво за общуване, което засилва нетърпението за споделяне на избраното рибно ястие с приятели и превръща разговорите край трапезата в разтоварващо веселие. Разбира се не без помощта на чаша вино или с подкрепата на неговия побратим – гроздовия дестилат.